ברוכים הבאים לפרק ה-43 של "יין לשניים"!

הפעם, אורית גרינבוים לירון וקובי קלייטמן צוללים אל תוך עולם של יינות שנולדו בטעות, יין ורוד רציני ומשקאות שלא תמיד ידעו איך הם ייגמרו, אבל התוצאה? פשוט חגיגה.

הסיפור המדהים של ה-White Zinfandel: הטעות שכבשה את אמריקה

איך ניסיון להעמיק צבע של יין אדום בשיטת "סנייה" (Saignée) בשנת 1972 הפך לאחד הלהיטים הגדולים בהיסטוריה? נדבר על בוב טרינצ'רו מיקב Sutter Home, על ה"תסיסה התקועה" שהולידה יין ורוד ומתקתק בניגוד לכל התוכניות, ואיך הציבור האמריקאי פשוט התאהב בתוצאה המקרית.

טועמים יין של קובי ארביב - יקב מיה לוצ'ה

מארחים על שולחן הטעימות את ה-Blanc & Noir הורוד של יקב מיה לוצ'ה. קובי ארביב, יינן גראז' מוערך (והיינן הראשי של רקאנטי לשעבר), יצר יין מסקרן ויוצא דופן: שילוב בין קולומבר לבן ודוריף (פטיט סירה) אדום שנבצרו ותססו יחד. יין מינרלי, עמוק, עם חתימת יד נקייה ומדויקת שעובר יישון בחביות עץ גדולות. יין ורוד למתקדמים.

https://mialucewinery.com/

השקה את המומחה: מה באמת הופך יין ל"יין טוב"?

המאזינה הדר שולחת לנו שאלה פילוסופית-מקצועית: איך קובעים איכות של יין? אנחנו מפרקים את השילוש הקדוש: איזון, מורכבות והיכולת של היין לספר סיפור.

המלצה מרעננת: המהפכה שבתוך הפחית

מדברים על קטגוריית ה-RTD (Ready To Drink). תשכחו ממה שחשבתם על משקאות מוכנים – עולם הקוקטיילים בפחיות עובר מהפכת פרימיום. נוחות, איכות וטריות שנכנסות ישר לתיק הפיקניק.

הגייזר של יוליוס

טועמים את ה"גייזר" המדובר ממזקקת יוליוס שבקיבוץ חניתה. סיומת מפתיעה לפרק שכולו גילויים.

https://jullius.com/

אל תשכחו לעקוב אחרינו ולדרג אם אהבתם

מאיתנו שרי ושרי

ברוכים הבאים לפרק 42 בפודקאסט יין לשניים

לא נפגשנו הרבה זמן כי היייתה כאן שוב מלחמה... אבל הקלטנו פרק פיראטי מחוץ לאולפן בתקווה שנחזור מהר לשיגרה.

קובי אמנם לא שתה כלום כבר הרבה זמן אורית מצאה נחמה ביינות מוכרים של יצרניות מקומויות כמו היינות הנהדרים של אורנה לב - יקב אדם, שירי רוזנטל - בלנדים, וגם פינו נואר ניוזילנדי של יקב דוג פויינט מיבוא של דני גליל.

נפרדנו בדרכנו מהיינן הצרפתי המעופף מישל רולאן שהלך לעולמו

קובי מצא שטר על סך 8,000 יורו שהופק כמחווה לציון 8,000 שנות ייצור יין בגיאורגיה ואורית נזכרה בבקבוק ספרבי קטן שקיבלה בביקורת הדרכונים בטביליסי.

וקינחנו בשיר נפלא של נורית זרחי מתוך ספר השירה "לרתום את השבלולים למרכבה" - הוצאת פרדס

ברוכים הבאים לפרק 41 בפודקאסט יין לשניים

אורית פגשה במקום לא צפוי טקילה ישראלית מהמדבר

@Negave

טעמנו יין נהדר מיקב ספרה

White concept 2024

צריכת היין בעולם נמצאת בירידה אבל איזו מדינה מייצרת הכי הרבה יין?

איפה שותים הכי רבה יין? מי החשודים המידיים? מי המפתיעים?

https://www.visualcapitalist.com/ranked-the-countries-that-drink-the-most-wine-per-capita/

ענינו על שאלה בפינתנו השקה את המומחה וקינחנו בהמלצה יד שנייה.

עד הפעם הבאה - שרי ןשרי

ברוכים הבאים לפרק 40 בפודקאס יין לשניים

אחרי ערב טעימות שמפניה מתיישנות אצל ג'ון ולנה פיות השמפניה, דיברנו עם ג'ון על יבוא יין נישתי, קטן ואיכותי.

#Champagne Fariy

#John Neystadt

טרנד חדש ומטריד נכנס בסערה לעולם היין ומעורר דיון אמוציונלי - תפריטי יין, כן או לא

ניסינו להישאר אוביקטיבים אבל לא ממש הצלחנו.

https://www.wineenthusiast.com/culture/wine/no-wine-list-trend/?utm_campaign=trueanthem&utm_medium=social&utm_source=facebook&fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAc3J0YwZhcHBfaWQMMzUwNjg1NTMxNzI4AAEep8CaUoX26x-bqGWA9X6RJ-98yYHtdodk3azanhnIB6GbdQA_HW1dFnHGuRE_aem_qPz8cAH4H6NqnH_JdGZyXA&sfnsn=wa

עד הפעם הבאה - שרי ושרי

ברוכים הבאים לפרק 39 בפודקאסט יין לשניים

ידעתם שבאזור היין בורדו שבצרפת נעקרים בימים אלה כ- 9% מכלל הכרמים באזור? קצת עובדות ותהיות.

המלצה רותחת עבור מי שמטייל בריוחה שבספרד על מוזיאון יין מקצועי ומרתק - ויויאנקו.

https://vivancoculturadevino.es/en/foundation/vivanco-museum-of-wine-culture/

טעמנו יין איטלקי מהאי הקטן איסקייה, זן ענבים לבן מקומי בשם ביאנקוללה

מדריך מישלן נכנס לתחום היין ויוציא השנה שני מדריכים. נשארנו עם יותר שאלות מתשובות

https://thegrapereset.com/bites/michelin-to-start-wine-ratings?utm_source=chatgpt.com&fbclid=IwdGRzaANf_IxjbGNrA1_73GV4dG4DYWVtAjExAAEe_QPGI9fj_aBochU0C0OYhqQ5Sv6iGXyA4DZ9IUMwCFpqkYo211wZ_gaHbI0_aem_Rr9i4fRW5UPLFEGLMv43eA&sfnsn=wa

קינחנו בפינתנו הקבועה השקה את המומחה.

עד הפעם הבאה,

אורית וקובי, שרי ושרי

ברוכים הבאים לפרק 38 בפודקאסט יין לשניים

קובי יצא לסיור קולינרי קצר אך מספק במטה יהודה, כולל הרבה יין, קפה, גבינות וגלידת באפאלו. כיף שיש לנו אזור כל כך פורה שמלא בכל הטוב הזה

דיברנו על זנים מקומיים, אנדמיים, וטעמנו יין מזן ענבים מקומי בשם זייני שהחבר והיינן המוכשר פיטר מארק ייצר מתוך סקרנות. אחלה יין טעים ומקסים.

עופר, המאזין הקבוע שלנו, שאל שאלה בפינתנו השקה את המומחה - למה נהוג ליישן בקבוק יין בשכיבה

המלצנו על פרוייקט נשי מקסים - הכוס המלאה - של החברות ונשות היין מירה איתן, טליה לוין ואורלי סגל ודיברנו עם מירה על שיתוף הפעולה המרגש הזה.

תשתו משהו טוב ותהנו

ברוכים הבאים לפרק 37 בפודקאסט יין לשניים

קובי חזר מטיול נפלא בחבל בוואריה שבגרמניה ומספר על חוויה נהדרת במסעדת מישלן במלון הילטון שבשדה התעופה של מינכן

Mountain Hub

קובי ראיין את הסומלייה הצעיר והמוכשר של המסעדה אמיליו קסנהיימר

https://food.walla.co.il/item/3798539?r=1

בעקבות סדרת סרטוני רשת משעשעים מבית יקב הר אודם דיברנו עם יערה, סמנכ"לית השיווק של היקב ובת למשפחת אלפסי. יערה סיפרה על אווירה משפחתית טובה לצד עשיית יין מוקפד וצפוני.

טעמנו יין מזן הענבים גמאיי מסדרת הר אודם של יקב הר אודם 2021

בפינתנו השקה את המומחה נשאלה השאלה: למה לא מיצרים יין בבוואריה?

בעקבות הטיול בגרמניה קובי תהה למה בעצם לא מגדלים גפנים ועושים יין בבוואריה? התשובה הייתה מעניינת וגם מצאנו כתבה המספרת על הקהילה היהודית במינכן שמקדשת על בירה במקום יין.

https://www.dw.com/en/why-jews-replaced-wine-with-beer-in-bavaria/a-19181320?utm_source=chatgpt.com

המלצה - ספר קומיקס המציג מפגש מרתק בין עולמות שנראים רחוקים זה מזה: קומיקס וייננות.

The Initates

ברוכים הבאים לפרק 36 בפודקאסט יין לשניים

בספטמבר האחרון התקיימה כבכל שנה תחרות היין International Wine Challenge ובפעם הראשונה נבחר בקטגורית היין המבעבע הטוב מכולם יין שאינו שמפנייה, יין שאינו יוצר בחבל שמפיין. איזה יין נבחר אתה שואל?

היין הזוכה הוא לא אחר מבלאן דה בלאן, 100% שרדונה מהיקב הבריטי Nyetimber וייננית היקב זכתה בפרס ייננית המבעבעים הטובה בעולם Cherie Spriggs

הסיפור הזכיר לנו את טעימת יין בשתקיימה בשנת 1976 בפריז ושינתה את עולם היין לנצח הלא היא Judgment of Paris ביוזמתו של איש היין הבריטי סטיבן ספרייר.

מצאנו טיפ קטן ומקסים, סוד האושר של ספרייר שהלך לעולמו בשמת 2021:

Someone to love

Something to do

Something to look forward to

https://nyetimber.com/product/cuvee-cherie/?fbclid=IwVERTSANAgzNleHRuA2FlbQIxMAABHke76VJ1LsEUA1Pq_GHDSlO0ckZuHMDK2jPPiBVP96LLqKZF0iKIjrhe3wiM_aem_VGxVLo8eFjxNejr4ciqGxg&sfnsn=wa

טעמנו סירה 2021 מיקב מיה לוצ'ה של היינן המסקרן קובי ארביב. היה נפלא.

https://mialucewinery.com/

בפינתנו השקה את המומחה ענינו על השאלה:

מה ההבדל בין סירה לשירז?

מצאנו נקודת אור בכרמים של יקב לתרון

ולסיום המלצנו על ראיון מעניין עם היינן של יקב עגור איל דרורי על כשלונות עיסקיים ואתגרים בדרך ליצור יין ואלכוהול.

לא הכל כתום - שיחות על יזמים ועסקים - נכנס יין יצא פרק מרתק