新シリーズの前にお知らせです！6月12日(金)～6月21日(日)の10日間、浦和PARCOが主催する『PARCOで発酵』にあわせ、『Fermentation Tourism NIPPON 発酵から再発見する日本の旅』が開催されます。久々の関東での開催かつ、埼玉の面白い発酵食品も集まるチャンス！ただいま発酵中リスナーは浦和にGO!

Fermentation Tourism NIPPON 発酵から再発見する日本の旅

会期：2026年6月12日(金)～6月21日(日)

会場：浦和PARCO　1Fセンターパート（浦和駅東口から徒歩1分！）

公式サイト

https://urawa.parco.jp/page/parcodehakko/

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📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8

📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻https://bento.me/hakko-d

📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています

📌発酵デパートメントの公式LINE

https://line.me/R/ti/p/@507utsrs

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📌協賛：バリューブックス

https://www.valuebooks.jp/

#ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast

引き続き「第5回木桶による発酵文化サミットin阪神」での公開収録。実践料理研究家・みそ探訪家の岩木みさきさんをゲストにお迎えしています。みさきさんの本『新しいみその教科書日本人に味噌が必要な7つの理由』についてお話ししました。7つの理由からさらに3つピックアップするとしたら、①健康②文化③四季！？みんな聞きたい、みさきさんお勧めの味噌レシピも必聴！

※公開収録のため、一部音声に乱れがあります。ご了承ください。

みさきさんの新著『新しいみその教科書 日本人に味噌が必要な7つの理由』はこちら↓

https://www.xknowledge.co.jp/book/9784767835167

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#ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast

今年もやってまいりました！「第5回木桶による発酵文化サミットin阪神」。今回は実践料理研究家・みそ探訪家の岩木みさきさんをゲストにお迎えしました。みさきさんがみそ探訪家になったワケ、木桶の味噌との運命的な出会い、今までのみそ探訪のみちのり、味噌蔵の香りなどなど…。木桶とお味噌をテーマにおしゃべりがはずみます。味噌、そして木桶愛の熱いトークをどうぞ。

※公開収録のため、一部音声に乱れがあります。ご了承ください。

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