Moin Genussfreunde! In dieser Runde von „Schnack & Schürze“ haben sich Patrick und Richard auf den Weg nach Hamburg gemacht. Genauer gesagt: ins wunderschöne Restaurant „Zur Flottbeker Schmiede“. Dort wurden sie von der fantastischen Helena empfangen – einer Frau, die nicht nur am Herd, sondern auch vor der Kamera (Stichwort: The Taste) eine Wahnsinnsfigur macht.

Helena nimmt uns mit in ihre portugiesische Welt und erzählt, wie sie den Spagat zwischen gehobener Gastronomie, TV-Shows und dem Familienleben meistert. Es geht um echte Leidenschaft, die Wurzeln ihrer Küche und warum ein gutes Gericht manchmal einfach „ballern“ muss.

Das erwartet euch in dieser Episode:

• Portugiesische Seele: Helena berichtet von den Einflüssen ihrer Eltern und warum Gerichte wie „Amêijoas à Bulhão Pato“ (Muscheln in Sud) auf ihrer Karte niemals fehlen dürfen.

• TV-Inside: Ein Blick hinter die Kulissen von Shows wie „The Taste“. Helena teilt lustige Anekdoten und verrät, wie sie in Stresssituationen kreativ bleibt.

• Kulinarische Geheimnisse: Wir schnacken über Hasselback-Kartoffeln, den perfekten Knusper-Blätterteig und warum Sojasauce in manchen Gerichten der heimliche Star ist, ohne dass man sie direkt schmeckt.

• Gastronomie mit Herz: Helena spricht offen über die Herausforderungen, ein eigenes Restaurant zu führen und gleichzeitig Zeit für die Familie zu finden.

Schnappt euch ein Glas Wein oder ein kühles Bier und taucht mit uns ein in diesen inspirierenden Austausch, der sich anfühlt wie eine verlängerte Mittagspause unter Freunden.

Wichtige Links zur Folge:

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• Zur Flottbeker Schmiede: http://zurflottbekerschmiede.de/

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