Aujourd'hui nous prenons place à une table entourée de fantasmes. Car à en croire certains récits, une reine italienne aurait profondément transformé la cuisine française.
Mythe... ou réalité ? Découvrons tout cela en dinant avec la Reine Catherine de Médicis.

Née en 1519 à Florence, Catherine de Médicis arrive en France à l'âge de 14 ans. Elle épouse le futur Henri II et devient reine en 1547 et mère de trois rois, François II, Charles IX et Henri III ainsi que des reines Elisabeth et Marguerite, dite Margo.

Surnommée la Reine noire, on la dit cruelle, machiavélique... Et au XVIIIème siècle une autre légende émerge, une légende culinaire.

Alors la Reine Catherine de Médicis a t'elle réellement joué un rôle dans la gastronomie française ? Lui doit-on vraiment l'arrivée en France des glaces, des macarons, des liqueurs, de la frangipane et de la pâte à choux ?

C'est ce que vous allez découvrir dans ce nouvel épisode et bien plus encore sur ses habitudes de table et son péché mignon.

Pour aller plus loin, vous pouvez visiter le château de Chenonceau, véritable chef d'œuvre de la Renaissance, intimement lié à Catherine de Médicis.

L'histoire racontée par la gastronomie.

À la table des Illustres est un podcast culturel qui raconte l’histoire des grandes figures culturelles à travers la gastronomie et le patrimoine culinaire.
Un Podcast narratif mêlant récit, ambiance, musiques et archives sonores pour une immersion totale, un véritable plongeon dans l'histoire.

Si vous aimez les récits courts mêlant histoire, littérature et gastronomie, pensez à vous abonner : un nouvel épisode sort chaque mardi matin.

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Dans cet épisode de À la table des Illustres, plongez dans l’univers fascinant du peintre catalan Salvador Dalí, figure majeure du surréalisme et artiste aussi génial qu’excentrique !

Derrière ses œuvres iconiques et son imaginaire débordant, Dalí entretenait un rapport très particulier à la gastronomie, qu’il considérait comme une forme d’expression artistique à part entière.
À travers ses repas, ses mises en scène et ses goûts singuliers, il brouillait les frontières entre art, culture et cuisine.
Dans ce court récit (10 minutes), découvrez une facette inattendue de Salvador Dalí, où la table devient un prolongement de son œuvre et de sa vision du monde.

Si cette table surréaliste vous intrigue, plusieurs lieux permettent aujourd’hui d’entrer dans l’univers de Dalí.

D’abord dans sa ville natale Figueras visitez le Théâtre‑musée Dalí, conçu par l’artiste lui-même.

On peut aussi visiter la maison de Gala et Dalí à Portligat face à la Méditerranée.

Ou encore découvrir la collection de la Fondation Gala-Salvador Dalí.

En 2026, plusieurs expositions et événements continuent de célébrer l’artiste en Europe et en Espagne, notamment autour du surréalisme et de l’héritage dalinien.

Et bien sûr, pour prolonger l’expérience à table, on peut feuilleter Les Dîners de Gala, le livre de recettes le plus extravagant de l’histoire de l’art réédité aux Editions Taschen.

À la table des Illustres est un podcast qui explore l’histoire des grandes figures culturelles à travers la gastronomie, les goûts et les atmosphères de leur époque.

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Dans cet épisode du podcast d'histoire et de gastronomie À la table des illustres, découvrez la reine Marie-Antoinette à travers son rapport à table.

Que mangeait Marie-Antoinette à Versailles ? Quel était son pêché mignon ? Quelles étaient ses habitudes de table ?

Dans l’imaginaire collectif Marie-Antoinette est une femme volage, adultère, dépensière… Et pour couronner le tout on lui attribue, à tort, des propos désinvoltes « Ils n’ont pas de pain ? Qu’ils mangent de la brioche ! » écrits en réalité sous la plume de Jean-Jacques Rousseau dans « Les confessions » et qu’il attribue à une grande princesse sans précision.

On imagine les fêtes à Versailles, le champagne coulant à flot, elle en fashion victim… Mais la jeune autrichienne est bien plus que cela. Côté table, dans les mémoires de Mme Campan, sa première femme de chambre, la question semble entendue « la Reine picore », « elle s’ennuie à table ». Mais ce que l’on sait moins c’est qu’elle était en réalité très attentive à son alimentation. Elevée selon les usages simples et familiaux des Habsbourg-Lorraine, elle préfère de loin les fruits et légumes de son potager aux gibiers de son chasseur de mari, Louis XVI. Des mets qu’elle aime associer aux produits laitiers de son hameau à Versailles.

Si elle pouvait elle ne mangerait que des fruits et des laitages. Son amour du sucre lui fait apprécier les meringues qui éclatent en bouche et les fruits juteux comme les cerises et les fraises. Ce qu’elle aime par-dessus tout ce sont les fraises servies avec de la chantilly, des gourmandises qu’elle met à la disposition de ses convives lors des « impromptus » qui ponctuaient les promenades dans le parc de Versailles.

Ce qui est certain c'est que la reine Marie-Antoinette a nourri l’imaginaire et continue, telle une star de cinéma, à fasciner. Une femme avec bien plus de profondeur que ce qu’on veut nous faire croire.

L'histoire racontée par la gastronomie.

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Dans cet épisode nous partons à la rencontre d'Alexandre Dumas, célèbre auteur des Trois Mousquetaires et du Comte de Monte-Cristo, mais aussi immense passionné de gastronomie.

Peu de lecteurs savent que l’écrivain consacra les dernières années de sa vie à rédiger un ouvrage monumental : le Grand Dictionnaire de cuisine, véritable déclaration d’amour à la cuisine et aux plaisirs de la table.

Dans ce récit de sept minutes, découvrez une autre facette de Dumas : celle d’un gourmet curieux, pour qui la gastronomie était un art aussi essentiel que la littérature.

Un épisode qui nous rappelle que, pour certains écrivains, l’histoire se raconte aussi… à table.

À la table des Illustres est un podcast qui explore la vie des grandes figures culturelles à travers la gastronomie, l’histoire et les atmosphères de leur époque.

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Pour fêter la journée des droits de la femme À la table des illustres vous invite à passer à table avec l'artiste Frida Kahlo ! Une icône qui a érigé en art ses douleurs physiques et sentimentales.

¡Bienvenido a la mesa!

Bienvenue dans votre podcast qui vous fait revivre l'histoire... par la gastronomie...

"À la table des illustres", pousse aujourd'hui les portes bleues d'une maison mythique, la Casa Azul à Mexico pour découvrir les secrets gourmands d'une artiste inoubliable : Frida Kahlo.

Frida, surnommée La Colombe, est une femme qui a le sens de la fête. Chaque jour, elle fait le plein de produits frais au marché, que sa cuisinière prépare. Mais attention, elle n'est pas qu'une simple observatrice ! Elle touille dans les casseroles et goûte les plats avant de les servir à son époux, le peintre Diego Rivera, qu'elle surnomme affectueusement... l'Éléphant!

Côté lectures cherchez le livre qui rassemble ses recettes préférées, conçu par Guadalupe Rivera, la fille de Diego Rivera. C'est une plongée directe dans la cuisine de la Casa Azul.

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Crédit : Extraits sonores du film Frida de Julie Taymor 2002

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Bienvenue dans À la table de... Le podcast gastronomique où l'histoire se déguste à pleines dents.

Aujourd'hui plongeons dans l'univers d'Honoré de Balzac, géant de la littérature et ogre de la table.

Direction la Touraine, région natale de l'inventeur du roman moderne. D'Eugénie Grandet à Illusions perdues en passant par le Lys dans la vallée... Balzac est le premier écrivain à faire du repas un moment clé de ses romans. Son œuvre est truffée d'évocations gourmandes et où la nourriture joue un rôle social.

A coup de tasses de café, de rillettes de Tours, d'huîtres d'Ostende, de poulet Marengo et de rognons sautés au champagne, l'auteur de la Comédie Humaine est un véritable forçat de travail. Usé, il disparait à 51 ans, en nous léguant une œuvre monumentale, inépuisable source d'informations sur le XIXème siècle.

Pour prolonger ce festin replongez dans les œuvres de l'auteur comme le Lys dans la Vallée pour ses souvenirs gourmands. Vous pouvez aussi lire "Le glouton, le gourmand et le gastronome" d'Yves Cagneux ou la Physiologie du goût de Brillat-Savarin. Pour une escapade sur les pas de Balzac visitez la Maison de Balzac à Paris ou le château de Saché en Touraine.

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Bienvenue dans À la table des Illustres, le podcast d’histoire et de gastronomie qui explore la vie des grandes figures culturelles à travers leurs goûts, leurs banquets et leurs souvenirs de table.

Aujourd'hui, direction le château de Versailles, à la cour du Roi Louis XIV. Je vous invite à partager le souper du Roi, pour découvrir un monarque aussi gourmet que gourmand. Le Roi Soleil, réputé pour son appétit hors norme, vouait un véritable culte aux produits et avait une obsession pour la présentation des plats pour qu'ils soient "aussi beaux que bons". Un souci du détail qui anime encore aujourd'hui de nombreux grands chefs. Il ringardise la cuisine médiévale, abandonnant les épices cache-misère au profit des herbes et des fleurs. C'est sous son règne que la gastronomie s'impose comme un art et que nait la grande cuisine française, celle qui rayonne encore aujourd'hui partout dans le monde.

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Bienvenue dans À la table des illustres, le podcast d'histoire et de gastronomie qui explore la vie des grandes figures culturelles à travers leur rapport à la table.

Dans cet épisode consacré à Marcel Proust, écrivain français et auteur de À la recherche du temps perdu, nous plongeons dans l'univers de la célèbre madeleine, symbole de mémoire et de littérature.

Comment la gastronomie devient-elle un déclencheur de souvenir ?

Pourquoi la madeleine est-elle devenue un mythe culturel ?

Que nous dit-elle de l'histoire sociale intime de son époque ?

Un récit historique immersif entre littérature, patrimoine culinaire et mémoire.

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