『BAK FLASKEN』のカバーアート

BAK FLASKEN

BAK FLASKEN

著者： Christian Sørensen
無料で聴く

Ønsker du å samarbeide. Send mail til c.sorensen@outlook.com


Velkommen til Bak Flasken – Podcasten der drikke, mat og reiser møtes i smakfulle samtaler!


Er du nysgjerrig på historiene bak de mest smakfulle drikkevarene, de uforglemmelige matopplevelsene og de inspirerende reisene?


I Bak Flasken med @sommelier_sorensen tar han deg med på en reise gjennom samtaler med mennesker som brenner for sitt fag. Enten det handler om å bevare tradisjoner eller utfordre konvensjonene med noe helt nytt, dykker vi ned i hva som driver deres lidenskap.


Podcasten startet med fokus på Vestlandet – et mekka for unike smaker og historier – men har nå utvidet horisonten. Vi utforsker Norges mangfoldige mat-, drikke- og reiseopplevelser og beveger oss stadig mot nye, spennende destinasjoner, både i Norge og internasjonalt.


Her hyller vi både de tradisjonelle håndverkene som bærer arven videre, og de modige innovatørene som skaper noe banebrytende. Sammen åpner vi en flaske, setter oss ned, og lar samtalen flyte mens vi avdekker hva som gjør norsk mat- og drikkekultur så unik.


🎙️ Nye episoder slippes jevnlig – bli med oss og oppdag smakene, historiene og menneskene som former en verden av mat, drikke og reise!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Christian Sørensen アート クッキング 衛生・健康的な生活 食品・ワイン
エピソード
  • #57 – Thea Engvik (@Theasmaker)

    #57 – Thea Engvik (@Theasmaker)
    2026/05/26

    Episodeinfo


    Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comSjekk hva som er ledig av vinsmaking med Sommelier Sørensen i Fana Kulturhus utenfor Bergen: Vinsmakinger på TicketCo


    I denne episoden møter jeg Thea Engevik, kanskje bedre kjent som @Theasmaker. Vi tar turen inn i hennes univers og snakker om reisen fra kokkeskolen til erfaringer fra noen av verdens mest kjente restauranter som Noma og Maaemo.


    Hvordan startet interessen for mat? Hva lærte hun underveis? Og hvordan har opplevelsene formet måten hun tenker rundt kreativitet, smaker og opplevelser i dag?


    Vi er selvfølgelig også innom noen av Theas mer kreative prosjekter. Fra bollemaraton og Theas julekalender til bokskriving og idéer som kanskje høres litt gale ut, men som på en eller annen måte alltid blir til virkelighet.


    Underveis får vi også noen Oslo tips. Hvilke restauranter er hennes favoritter? Hvilken vinbar velger hun selv? Og hva tenker hun om alkoholfrie drikker?


    I glasset denne gangen smaker vi Alexandre Lamblot Intuition Nature 2019 til kr 836,36 med varenummer 16927601. En spennende champagne fra en produsent mange vininteresserte har fått øynene opp for de siste årene.


    En episode om mat, kreativitet, lidenskap, prosjekter og mye mer.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    続きを読む 一部表示
    59 分
  • #56 – HOS BOBBY: Bobby, Antonio og en kveld med omakase, champagne og lidenskap

    #56 – HOS BOBBY: Bobby, Antonio og en kveld med omakase, champagne og lidenskap
    2026/05/19
    Episodeoppsummering


    Ønsker du å samarbeide? Kontakt: c.sorensen@outlook.com


    Billetter til Sommelier Sørensen sine vinsmakinger: https://sommeliers.ticketco.events/no/nb


    Denne gangen blir det en litt annerledes episode av Bak Flasken. Jeg tok turen til HOS BOBBY for å møte Bobby og sommelier Antonio Paco Forni til en kveld fylt med fantastiske smaker, omakase og gode historier.


    Mens rettene kom inn én etter én, fikk vi en prat om reisen deres, lidenskapen for mat og vin, og hvordan ulike kulturer former måten vi tenker smak og opplevelser på. Bobby, som har røtter nær Bergen men hjertet i Japan, deler tanker om sin egen reise og hvorfor han ønsket å skape sitt eget konsept. Antonio fra matbyen Bologna forteller om sin vei inn i vinverdenen, champagne og kjærligheten til det italienske kjøkkenet.


    Vi snakker om omakase, Italia, Japan, champagne, vin og mye mer. Dette ble rett og slett en kveld der samtalen fikk leve sitt eget liv, akkurat slik de beste kveldene ofte gjør.


    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    続きを読む 一部表示
    1 時間 10 分
  • #55 – Hvordan bli sommelier? Magnus Nørsett om champagne og Norsk Vinfagskole

    #55 – Hvordan bli sommelier? Magnus Nørsett om champagne og Norsk Vinfagskole
    2026/05/12
    Fra studentlivet til reisen inn i vinverdenen 🍷Ønsker du å samarbeide? - c.sorensen@outlook.comBilletter til Sommelier Sørensen sine vinsmakinger: https://sommeliers.ticketco.events


    Hvordan er det egentlig å studere vin?

    Hva lærer man på Norsk Vinfagskole?

    Og hvordan kan veien mot å bli sommelier se ut?


    I denne episoden møter Sommelier Sørensen Magnus Nørsett fra Norsk Vinfagskole til en prat om studieløpet, nivåene, forventningene og hvordan det er å gå fra vininteressert til å forstå vin på en helt ny måte.


    Vi snakker om hvordan undervisningen foregår, hva man bør være forberedt på som student, og hvorfor vinutdanning handler om mye mer enn bare å smake på gode flasker.


    Selvfølgelig blir det også champagne. Vi smaker på en vin fra Côte des Blancs og kommer innom Chardonnay, growerprodusenter og hvorfor Champagne fortsatt har en helt egen posisjon i vinverdenen.


    Vi tar også en liten tur over kanalen til England, der Taittinger har kjøpt egen eiendom og lansert Evermond, en spennende engelsk musserende vin.


    En episode for deg som vurderer å studere vin, er nysgjerrig på sommelierfaget, eller bare vil forstå mer av hva som faktisk ligger bak glasset.


    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    続きを読む 一部表示
    1 時間
adbl_web_anon_alc_button_suppression_c
まだレビューはありません