À peine sortis de leur première aventure entrepreneuriale (Nous Anti-Gaspi), Thomas Parrain et Vincent Miguel font un pari fou : réparer plutôt que de créer.

Ils découvrent alors que Marlette est en redressement judiciaire, un coffee shop emporté par la crise Covid.

Face à eux à la barre, des géants du secteur. Pour l’emporter, ils vont devoir jouer une partition ultra-serrée : convaincre un juge au Tribunal de La Rochelle, mettre leur patrimoine personnel en garantie et prouver que leur projet est plus solide que la concurrence.

Leur dossier remporte la partie, et aujourd’hui, Marlette a retrouvé son souffle. Thomas et Vincent ont ouvert un deuxième lieu et prévoient de développer un véritable parc de coffee shops.

Au programme :

• Construire un dossier béton en espionnant ceux des concurrents
• Les critères les plus importants dans un dossier de reprise
• Devenir barista du jour au lendemain : les premiers jours sous-staffés
• Comment changer les process et redresser l’entreprise
• La plus grosse erreur (qui aurait pu être évitée)
• Pourquoi il est souvent plus intéressant de reprendre que d’entreprendre
• Comment doubler les tips du staff avec un seul changement

Chapitres :

00:00:00 : Le contexte

00:10:06 : La négociation

00:30:33 : Les 100 premiers jours

00:33:08 : Les surprises

00:36:40 : Les conseils

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