MOHAMED LOUDINI-SIEBERT wurde in Marrakesch, der ehemaligen Hauptstadt Marokkos, geboren und kam wegen seiner teils deutschen Wurzeln bereits in jungen Jahren nach München. Hier durchlief er seine Ausbildungen zum professionellen Bartender und Restaurantfachmann.​Neben langjährigen Stationen in der gehobenen Gastronomie, wie im Hilton City in Nürnberg und dem Trader Vic’s im Hotel Bayerischer Hof in München, war er u.a. auch als Barchef in München´s angesagtem Szene-Lokal Burger & Lobster Bank tätig.Der geborene Entertainer sorgt mit seiner Expertise nicht nur für gute Drinks, sondern auch für Spaß und gute Laune.Mit Gründung der Bar Bouche Gastro GmbH in München hat er sich einen langjährigen Traum erfüllt und seine Leidenschaft für die Mixologie mit der Passion für eine exklusive und außergewöhnliche Barkultur vereint.

Die Portenlängers stehen für eine seltene Verbindung aus Tradition, Mut und Zeitgeist. Seit Generationen prägen sie die Münchner und Grünwalder Gastroszene nicht, indem sie Vergangenes konservieren, sondern indem sie es weiterdenken.

Was einst als traditionsreiche Wirtshauskultur begann, entwickelte sich über Jahrzehnte zu einer Haltung: Gastlichkeit mit Qualität, Verantwortung und einem feinen Gespür für Wandel. Früh wurden Themen wie Nachhaltigkeit und bewusster Genuss nicht als Trend verstanden, sondern aus echter Überzeugung gelebt.

Mit der nächsten Generation kam neue Energie hinzu moderner, urbaner und mutiger. Aus gewachsener Erfahrung entstand ein frischer Blick auf Gastronomie: Orte, die Atmosphäre schaffen, Menschen verbinden und Tradition neu übersetzen, ohne ihre Seele zu verlieren.

Heute zeigt sich dieser Weg konsequenter denn je: vom klassischen Wirtshausgedanken hin zu modernen, stilvollen Genusskonzepten, die Qualität entspannt denken. Mit ihrem neuesten Kapitel - Nice Dining - beweisen die Portenlängers einmal mehr, dass gute Gastronomie nicht laut sein muss, sondern Charakter braucht.

So entsteht über Generationen hinweg etwas Seltenes: eine Familie, die Gastlichkeit nicht nur bewahrt, sondern immer wieder neu erfindet mit Stil, Haltung und einer klaren Vision für die Zukunft.

Manche Menschen eröffnen ein Restaurant. Marcel & Pascal Jehle erschaffen ein Gefühl.

Nicht laut. Nicht aufgesetzt. Einfach echt.

Marcel & Pascal Jehle gehören zu den Menschen, die nicht nur reden sondern machen. Zwei Brüder, die mit Vision, Mut und verdammt viel Leidenschaft zeigen, wie moderne Gastronomie heute aussieht.

Mit dem 1821 haben sie einen Ort geschaffen, der mehr ist als ein Restaurant. Es ist Atmosphäre. Anspruch. Emotion. Ein Mix aus schwäbischen Wurzeln, moderner Küche und einem Gespür für Details, das man heute selten findet.

Die Jungs stehen für eine neue Ära von Gastgebern: ambitioniert, nahbar, kreativ und kompromisslos, wenn es um Qualität geht. Wer sie erlebt, merkt schnell: Hier geht’s nicht nur um gutes Essen. Hier geht’s um Erlebnisse, die bleiben.