Il Torchiato e' il frutto di una tradizione antichissima che si tramanda tra i comuni di Fregona, Sarmede e Cappella Maggiore, sotto l'influenza del microclima unico dell'Altipiano del Cansiglio.

Insieme ai nostri ospiti abbiamo svelato il lavoro di Piera Dolza, la Cantina Produttori Fregona e il rigido rituale che si nasconde dietro ogni singola bottiglia: la selezione maniacale grappolo per grappolo; i giorni minimi di appassimento sui graticci. La lenta fermentazione in rovere e acacia fino al rito della "spillatura".

Un viaggio fatto di pignoleria, rispetto per i cicli della natura e tanta passione. Loredan Gasparini Lorenzo Palla Alessandro Salatin Cantina Prod Fregona Torchiato Piera Dolza #loredangasparini #gianomarbison #pieradolza #cansiglio #fregona #torchiato #collidiconegliano #veneto #treviso #vino #wine #Winelovers #winetelling #winetasting - https://youtu.be/Prc2GXpP8R0?is=F-1HhYjvL99OZVu7

Intervista ad Agostino Rizzardi dell'Azienda Vitivinicola Guerrieri - Rizzardi di Bardolino (Vr). Intervista curiosa, carica di contenuti. Uno sguardo lungo sul mondo del vino e sul suo futuro

Intervista ad Andrea Crescente, Gran Maestro della Confraternita del Tramezzino in vista della seconda edizione del Festival che si svolgerà tra Mestre e Venezia dal 15 al 17 maggio.