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Les Fartures

Les Fartures

著者： Les Fartures
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概要

 Les Fartures ñaz como blogue gastronómicu en 2007, un sitiu onde David Castañón percuerre los restoranes asturianos y fala d’ellos, siempres dende una perspeutiva cercana y positiva (en Les Fartures namás aconseyamos restoranes onde dir, non los sitios onde nun dir). A los 10 años, esti trabayu s’axuntó nuna guía gastronómica colos meyores restoranes, n’asturianu y en castellán, que foi un ésitu de ventes, y tamién el puxu definitivu pa Les Fartures. Dende entós, Les Fartures, amás d’aconseyar restoranes, medró nun sitiu onde asoleyar productos asturianos y lluchar pola so presencia na sociedá asturiana. Ya empezó a facer Les Farturrutes, rutes curties, la mayor parte pa tolos públicos, qu’acaben nun chigre, munchos dellos abondo desconocíos pa la mayor parte de la población asturiana y que nel próximu mes va salir a la venta nun nuevu llibru con una esbilla d’elles. Les Fartures (lesfartures.com) tien más de 30000 siguidores nes sos redes sociales. Esta filosofía, de dar a conocer nuevos sitios onde comer n’Asturies, y, a la vegada, aquellos que lleven munchos años pero, irónicamente, siguen siendo desconocíos n’Asturies, ye la que queremos llevar al programa de radiu “Les Fartures”. Un proyeutu onde l’Asturies más tradicional y la más cimera convivan n’andecha para dignificar la gastronomía asturiana. Onde miremos más allá de la fabada ya’l cachopu, y amosemos la bayura gastronómica de los productos d’Asturies, dende’l mar a la montaña, dende oriente, hasta la fastera occidental.© 2026 Les Fartures アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • Especial Gastroḷḷar. Parte 2. Jose Berasaluce - Ines Butrón

    Especial Gastroḷḷar. Parte 2. Jose Berasaluce - Ines Butrón
    2026/03/30
    Especial de Les Fartures dende Gastroḷḷar. Parte 2 Comenzamos el programa falando con Jose Berasaluce, una de les mayores eminencies nel mundu gastronómicu español. Direutor d'artes y humanidaes de la UCA, la Universidá de Cádiz. Direutor del master d'innovación de la cultura gastronómica de la UCA, y autor de llibros tan afamaos como "El engaño de la gastronomía española". Acabamos el programa falando con Inés Butrón, una de les escritores y divulgadores más afamaes na gastronomía española. Profesora d'Historia de la gastronomía na Basque Culinary Center, Collaboradora de dellos medios y autora del afamáu blog "Hule y Mantel".
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  • Especial Gastroḷḷar - Cocinandos, Desván Valdeón y Vandelvira

    Especial Gastroḷḷar - Cocinandos, Desván Valdeón y Vandelvira
    2026/03/30
    Especial de Les Fartures dende Gastroḷḷar. Aprovechamos l'alcuentru de Gastro ḷ ḷar pa entrevistar a delles personalidaes nel mundu la gastronomia. Comenzamos con Yolanda León, el 50% de Cocinandos xunto con Juanjo. Estrella Michelín nel preciosu Palaciu San Marcos de Lleón, cola que vamos falar d'estrelles, productos llioneses, y cómo se siente ser de les poques muyeres cabezaleres na gastronomía española. Siguimos con Rubén Morán, qu'en Posada de Valdeón ta faciendo del so Desván Valdeón un destín onde axunta a la perfeición tradición y novedá, Vamos falar de turismu, d'andoyes (androjas como dicen p'allá) y de lo difícil que ye caltener un restaurán nun pueblu con per pocos habitantes. Y acabamos el programa con Juan Carlos García, del Estrella Michelín Vandelvira. "Ún de los restaurantes más guapos d'España", asitiáu en Baeza, Jaén. Vamos falar con él del peligru de la gastrificación y de cómo caltener ser un restaurante pal pueblu mientres l'alta cocina cada día ye namás pa les élites.
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  • Gastroḷḷar - Más Allá d'Asturies con Animales Viajeros (Viena)

    Gastroḷḷar - Más Allá d'Asturies con Animales Viajeros (Viena)
    2026/03/22
    Comenzamos el programa falando con Lluis Nel Estrada de Gastro ḷ ḷar, el festival gastronómicu qu'entamó esti fin de selmana y tien les sos principales actividaes mientres el llunes ya'l martes. Va cuntanos tolo que van facer, pero tamién vamos falar de gastrificación y gastronomía asturiana. Acabamos el programa viaxando pel mundu gracies a Natalia d'Animales Viajeros (.es). Nesti programa Natalia va llenanos a Viena, falaremos de los indispensables que tienes que visitar, de los recovecos prestosos que namás ella conoz, pero tamién de lo que ties que comer ellí.
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