Mémoires à feu doux, c’est le documentaire sonore qui raconte les cuisines afro-diasporiques en Belgique. Plus que des recettes et des techniques de cuisson, ce qui m’intéresse, c’est ce que ces cuisines racontent de nous. Ce qu’elles disent de notre histoire. Celle de l’Afrique ; de la Belgique ; de toutes les personnes qui ont migré ici ; et des diasporas qui ne connaissent quasi que Bruxelles ou la Wallonie.

A travers cette série en trois épisodes, je t’invite à découvrir la façon dont nos parents et grands-parents ont innové pour continuer à préparer et transmettre leurs recettes traditionnelles dans une société qui ne connaissait pas leurs épices, leurs féculents et leurs fruits. Je t’emmènerai aussi à la rencontre de la nouvelle génération, qui se réapproprie ces cuisines, les fait évoluer… et donc exister.

Réalisation : Sarra El Massaoudi

Mixage et création sonore : Malika El Barkani

Photos et aide à la création visuelle : Beyza Kizilirmak

Production : Sarra El Massaoudi, avec le soutien du Fonds pour le journalisme et de la Fédération Wallonie-Bruxelles

Merci à toutes les personnes qui ont participé de près ou de loin à la réalisation de ce documentaire sonore, et notamment à l’équipe de Cassonade pour l’accueil.

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