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Go with the Proven, the World’s #1 Longevity Food
- Beans We Made It Too 100 Than You Cut Us Off
- 著者: Susan Zeppieri
- ナレーター: David Van Der Molen
- 再生時間: 1 時間 13 分
- 完全版
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Beans, also known as pulses and legumes, have been present in human diets for thousands of years. Their benefits and nutritional value are massively significant and well-documented, so why have they been vanishing from our plates in recent years? In this guide, we will explore the incredible history of these nutrient-packed little morsels and everything we’ve learned about them throughout history, from their role in ancient medicine to the origins of chocolate and vanilla.
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Go with the Proven, the World’s #1 Longevity Food
- Beans We Made It Too 100 Than You Cut Us Off
- ナレーター: David Van Der Molen
- 再生時間: 1 時間 13 分
- 配信日: 2021/12/09
- 言語: 英語
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Koshersoul
- The Faith and Food Journey of an African American Jew
- 著者: Michael W. Twitty
- ナレーター: Michael W. Twitty
- 再生時間: 9 時間 30 分
- 完全版
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The James Beard award-winning author of the acclaimed The Cooking Gene explores the cultural crossroads of Jewish and African diaspora cuisine and issues of memory, identity, and food. In Koshersoul, Michael W. Twitty considers the marriage of two of the most distinctive culinary cultures in the...
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Koshersoul
- The Faith and Food Journey of an African American Jew
- ナレーター: Michael W. Twitty
- 再生時間: 9 時間 30 分
- 配信日: 2022/08/09
- 言語: 英語
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Springer Mountain
- Meditations on Killing and Eating
- 著者: Wyatt Williams
- ナレーター: Erik Bloomquist
- 再生時間: 2 時間 36 分
- 完全版
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Drawing on years of investigative reporting, Wyatt Williams offers a powerful look at why we kill and eat animals. In order to understand why we eat meat, the restaurant critic and journalist investigated factory farms, learned to hunt game, worked on a slaughterhouse kill floor, and partook in Indigenous traditions of whale eating in Alaska. In Springer Mountain, he tells about his experiences while charting the history of meat eating and vegetarianism.
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Springer Mountain
- Meditations on Killing and Eating
- ナレーター: Erik Bloomquist
- 再生時間: 2 時間 36 分
- 配信日: 2021/11/30
- 言語: 英語
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Doctors and Distillers
- The Remarkable Medicinal History of Beer, Wine, Spirits, and Cocktails
- 著者: Camper English
- ナレーター: Joanna Carpenter
- 再生時間: 9 時間 4 分
- 完全版
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“At last, a definitive guide to the medicinal origins of every bottle behind the bar! This is the cocktail book of the year, if not the decade.” —Amy Stewart, author of The Drunken Botanist and Wicked Plants “A fascinating book that makes a brilliant historical case for what I’ve been...
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Doctors and Distillers
- The Remarkable Medicinal History of Beer, Wine, Spirits, and Cocktails
- ナレーター: Joanna Carpenter
- 再生時間: 9 時間 4 分
- 配信日: 2022/07/19
- 言語: 英語
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Dessert Can Save the World
- Stories, Secrets, and Recipes for a Stubbornly Joyful Existence
- 著者: Christina Tosi
- ナレーター: Christina Tosi
- 再生時間: 5 時間 17 分
- 完全版
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The James Beard Award–winning founder of Milk Bar and host of Bake Squad shares her personal stories and wisdom for igniting passion, following your joy, and creating a satisfying life. Dessert connects us heart-to-heart like almost nothing else. It brings us together in good times and bad...
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Dessert Can Save the World
- Stories, Secrets, and Recipes for a Stubbornly Joyful Existence
- ナレーター: Christina Tosi
- 再生時間: 5 時間 17 分
- 配信日: 2022/03/08
- 言語: 英語
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Call Me Chef, Dammit!
- A Veteran’s Journey from the Rural South to the White House
- 著者: Andre Rush
- ナレーター: Chef Andre Rush
- 再生時間: 8 時間 13 分
- 完全版
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Read by the author. What does it take to go from growing up in a Mississippi housing project to becoming a master sergeant and a celebrity chef serving in the White House under four United States presidents? Call Me Chef, Dammit! is the inspiring story of Andre Rush, who became an overnight...
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Call Me Chef, Dammit!
- A Veteran’s Journey from the Rural South to the White House
- ナレーター: Chef Andre Rush
- 再生時間: 8 時間 13 分
- 配信日: 2022/04/19
- 言語: 英語
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Bread Therapy
- The Mindful Art of Baking Bread
- 著者: Pauline Beaumont
- ナレーター: Helen Longworth
- 再生時間: 4 時間 3 分
- 完全版
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“To knead dough mindfully is a way of slowing down, of giving ourselves the opportunity to be in the present moment.” Bread Therapy is a self-help book that celebrates baking bread; a practice that not only produces delicious loaves, but also improves mental health and wellbeing. As the...
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Bread Therapy
- The Mindful Art of Baking Bread
- ナレーター: Helen Longworth
- 再生時間: 4 時間 3 分
- 配信日: 2020/10/14
- 言語: 英語
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My Place At The Table
- A Recipe for a Delicious Life in Paris
- 著者: Alexander Lobrano
- ナレーター: Robert Fass
- 再生時間: 8 時間 6 分
- 完全版
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In this debut memoir, a James Beard Award–winning writer, whose childhood idea of fine dining was Howard Johnson’s, tells how he became one of Paris’s most influential food critics Until Alec Lobrano landed a job in the glamorous Paris office of Women’s Wear Daily, his main experience of...
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My Place At The Table
- A Recipe for a Delicious Life in Paris
- ナレーター: Robert Fass
- 再生時間: 8 時間 6 分
- 配信日: 2021/06/01
- 言語: 英語
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Her Daily Bread
- Inspired Words and Recipes to Feast on All Year Long
- 著者: Kate Wood
- ナレーター: Sarah Zimmerman
- 再生時間: 12 時間 57 分
- 完全版
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“Kate’s heart for food and people warm every page… truly, a comforting read for anyone with an appetite for loving others well.”– Bob Goff, New York Times bestselling author of Dream Big and Live in Grace From the writer and photographer behind the award-winning Wood and Spoon blog...
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Her Daily Bread
- Inspired Words and Recipes to Feast on All Year Long
- ナレーター: Sarah Zimmerman
- 再生時間: 12 時間 57 分
- 配信日: 2021/12/14
- 言語: 英語
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Red Sauce Brown Sauce
- A British Breakfast Odyssey
- 著者: Felicity Cloake
- 再生時間: 8 時間 53 分
- 完全版
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The charming and joyful follow-up book from ‘the nation’s taster in chief,’ Felicity Cloake. If there’s one thing that truly unites Britain, from Aberdeen to Aberystwyth, St Ives to St Pancras, it’s an obsession with breakfast. We all have an opinion on the merits of brown sauce versus...
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Red Sauce Brown Sauce
- A British Breakfast Odyssey
- 再生時間: 8 時間 53 分
- 配信日: 2022/06/09
- 言語: 英語
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Truffle Hound
- On the Trail of the World’s Most Seductive Scent, with Dreamers, Schemers, and Some Extraordinary Dogs
- 著者: Rowan Jacobsen
- ナレーター: Sam Rushton
- 再生時間: 8 時間 42 分
- 完全版
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Bloomsbury presents Truffle Hound by Rowan Jacobsen, read by Sam Rushton. A captivating exploration into the secretive and sensuous world of truffles, the elusive food that has captured hearts, imaginations, and palates worldwide. The scent of one freshly unearthed white truffle in Barolo was...
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Truffle Hound
- On the Trail of the World’s Most Seductive Scent, with Dreamers, Schemers, and Some Extraordinary Dogs
- ナレーター: Sam Rushton
- 再生時間: 8 時間 42 分
- 配信日: 2021/10/14
- 言語: 英語
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Köche, hört die Signale!
- Ein kulinarisches Manifest
- 著者: David Höner
- ナレーター: Simon Diez
- 再生時間: 4 時間 41 分
- 完全版
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David Höner blickt zornig auf die Früchte der Globalisierung, die keinem schmecken. Ein Manifest gegen die Gastronomie aus der Retorte, die auf die Qualität der Lebensmittel und die Gesundheit ihrer Gäste spuckt, gegen die miserable Berufsausbildung von Köchen, gegen krankmachende Produkte der Nahrungsmittelindustrie - und für die Wiederentdeckung der Kochkunst und Tischkultur.
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Köche, hört die Signale!
- Ein kulinarisches Manifest
- ナレーター: Simon Diez
- 再生時間: 4 時間 41 分
- 配信日: 2021/10/01
- 言語: ドイツ語
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The Whale and the Cupcake
- Stories of Subsistence, Longing, and Community in Alaska
- 著者: Julia O'Malley
- ナレーター: Alice C. Schoo-Jerger
- 再生時間: 4 時間 47 分
- 完全版
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From fish and fiddleheads to salmonberries and Spam, Alaskan cuisine spans the two extremes of locally abundant wild foods and shelf-stable ingredients produced thousands of miles away. As immigration shapes Anchorage into one of the most ethnically diverse cities in the country, Alaska's changing food culture continues to reflect the tension between self-reliance and longing for distant places or faraway homes.
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The Whale and the Cupcake
- Stories of Subsistence, Longing, and Community in Alaska
- ナレーター: Alice C. Schoo-Jerger
- 再生時間: 4 時間 47 分
- 配信日: 2021/09/20
- 言語: 英語
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Coquinaria
- 著者: Rocco Cento
- ナレーター: Rocco Cento
- 再生時間: 9 時間 18 分
- 完全版
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Un mestiere, un'arte, l'indagine della bellezza, della purezza possono portare a una radicalizzazione completa, totale, a uno sprofondamento nella perizia, nella esaltazione della ricerca e della perfezione. Ciò accade in ogni occupazione, in ogni attività, soprattutto quanto sono sublimati, quando sono frutto di una studio profondo ed esasperato da parte dell'esecutore, dell'artista, di colui che sperimenta e ricerca lungo tutto il tempo nel quale si svolge l'opera di un uomo.
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Coquinaria
- ナレーター: Rocco Cento
- 再生時間: 9 時間 18 分
- 配信日: 2021/09/10
- 言語: イタリア語
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A Woman's Place Is in the Brewhouse
- A Forgotten History of Alewives, Brewsters, Witches, and CEOs
- 著者: Tara Nurin, Teri Fahrendorf - foreword
- ナレーター: Nancy Peterson
- 再生時間: 10 時間 20 分
- 完全版
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A Woman's Place Is in the Brewhouse celebrates the contributions of female brewers and explores the forces that have erased them from the brewing world. It's a history that's simultaneously inspiring and demeaning. As women continue to work hard for equal treatment and recognition in the industry, author Tara Nurin shows that women have been - and are once again becoming - relevant in the brewing world.
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A Woman's Place Is in the Brewhouse
- A Forgotten History of Alewives, Brewsters, Witches, and CEOs
- ナレーター: Nancy Peterson
- 再生時間: 10 時間 20 分
- 配信日: 2021/09/21
- 言語: 英語
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Black Smoke
- African Americans and the United States of Barbecue
- 著者: Adrian Miller
- ナレーター: JD Jackson
- 再生時間: 11 時間 36 分
- 完全版
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Across America, the pure love and popularity of barbecue cookery have gone through the roof. Prepared in one regional style or another, in the South and beyond, barbecue is one of the nation's most distinctive culinary arts. And people aren't just eating it; they're also reading books and articles and watching TV shows about it. But why is it, asks Adrian Miller - admitted 'cuehead and longtime certified barbecue judge - that in today's barbecue culture, African Americans don't get much love?
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Black Smoke
- African Americans and the United States of Barbecue
- ナレーター: JD Jackson
- 再生時間: 11 時間 36 分
- 配信日: 2021/08/31
- 言語: 英語
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Why Food Matters
- 著者: Paul Freedman
- ナレーター: Jack de Golia
- 再生時間: 5 時間 29 分
- 完全版
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Paul Freedman makes the case for food’s vital importance, stressing its crucial role in the evolution of human identity and human civilizations. Freedman presents a highly enjoyable and illuminating account of food’s unique role in our lives, a way of expressing community and celebration, but also divisive with regard to race, cultural difference, gender, and geography. This wide-ranging book will be a must-listen for food lovers and all those interested in how cultures and identities are formed and maintained.
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Why Food Matters
- ナレーター: Jack de Golia
- 再生時間: 5 時間 29 分
- 配信日: 2021/09/28
- 言語: 英語
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The Skinny on Sourdough: What Is It? What Does It Do? How to Do It.....
- Plucky New Life, Book 1
- 著者: Alexie Linn, Joan Freed
- ナレーター: Mecie Delffs
- 再生時間: 58 分
- 完全版
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Nope! Guess again. This is not an audiobook of recipes for sourdough. Neither is it an audiobook on a new fad diet. It is, instead, an audiobook about sourdough - what it is, who it's for, where it lives, how to create it, when it was discovered, and why we need it. It does include a sprinkling of recipes to get you through the gate of the vast and confusing world of sourdough. Do you want quick, easy, healthy, and yummy bread products? Go with simple wild yeast sourdough. Do you want to start a club? Here's how to grow big and share. Do you want to set it and forget it? Here's how...
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The Skinny on Sourdough: What Is It? What Does It Do? How to Do It.....
- Plucky New Life, Book 1
- ナレーター: Mecie Delffs
- シリーズ: Plucky New Life
- 再生時間: 58 分
- 配信日: 2021/05/09
- 言語: 英語
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The Consolation of Food
- Stories About Life and Death, Seasoned with Recipes
- 著者: Valentine Warner
- ナレーター: Valentine Warner
- 再生時間: 5 時間 32 分
- 完全版
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Ultimately, this is a story audiobook with food in it. Valentine Warner presents a collection of personal stories, seasoned with recipes, to listen and make in both happy and troubled times; an audiobook of "comfort" food in the truest sense of the word. From the aching simplicity of toast with butter to the isolation of cooking for one and the pleasure of returning to heart-warming wholesome slow-roasts, one-pot suppers and more - this audiobook is about enjoyment, grief, restlessness, disasters, and success.
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The Consolation of Food
- Stories About Life and Death, Seasoned with Recipes
- ナレーター: Valentine Warner
- 再生時間: 5 時間 32 分
- 配信日: 2021/03/04
- 言語: 英語
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The Jemima Code
- Two Centuries of African American Cookbooks
- 著者: Toni Tipton-Martin
- ナレーター: Toni Tipton-Martin
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 完全版
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To discover the true role of Black women in the creation of American, and especially Southern, cuisine, Toni Tipton-Martin has spent years amassing one of the world’s largest private collections of cookbooks published by African-American authors, looking for evidence of their impact on American food, families, and communities and for ways we might use that knowledge to inspire community wellness of every kind. The Jemima Code presents more than 150 Black cookbooks that range from a rare 1827 house servant’s manual to modern classics.
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The Jemima Code
- Two Centuries of African American Cookbooks
- ナレーター: Toni Tipton-Martin
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 配信日: 2021/03/02
- 言語: 英語
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