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Delizia!
- The Epic History of the Italians and Their Food
- 著者: John Dickie
- ナレーター: Simon Vance
- 再生時間: 12 時間 3 分
- 完全版
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ストーリー0
Buon appetito! Everyone loves Italian food. But how did the Italians come to eat so well? The answer lies amid the vibrant beauty of Italy's historic cities. For a thousand years, they have been magnets for everything that makes for great eating: ingredients, talent, money, and power. Italian food is city food. Delizia! is much more than a history of Italian food. It is a history of Italy told through the flavors and character of its cities.
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Delizia!
- The Epic History of the Italians and Their Food
- ナレーター: Simon Vance
- 再生時間: 12 時間 3 分
- 配信日: 2023/05/02
- 言語: 英語
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Kitchen Confidential
- 25th Anniversary Edition
- 著者: Anthony Bourdain
- ナレーター: Anthony Bourdain, Irvine Welsh
- 再生時間: 8 時間 37 分
- 完全版
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ストーリー0
Bloomsbury presents Kitchen Confidential, written and read by Anthony Bourdain. The classic bestseller from the star of Parts Unknown and No Reservations: 25th Anniversary edition, with a new introduction written and read by Irvine Welsh. BEFORE THERE WAS THE BEAR, THERE WAS BOURDAIN...
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Kitchen Confidential
- 25th Anniversary Edition
- ナレーター: Anthony Bourdain, Irvine Welsh
- 再生時間: 8 時間 37 分
- 配信日: 2020/04/30
- 言語: 英語
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Cooked
- A Natural History of Transformation
- 著者: Michael Pollan
- ナレーター: Michael Pollan
- 再生時間: 13 時間 25 分
- 完全版
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ストーリー0
Michael Pollan, the bestselling author of The Omnivore's Dilemma, Food Rules, and How to Change Your Mind, explores the previously uncharted territory of his own kitchen in Cooked. Cooked is now a Netflix docuseries based on the book that focuses on the four kinds of "transformations" that occur...
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Cooked
- A Natural History of Transformation
- ナレーター: Michael Pollan
- 再生時間: 13 時間 25 分
- 配信日: 2013/04/23
- 言語: 英語
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40 Years of Chez Panisse: The Power of Gathering
- 著者: Alice Waters
- ナレーター: Alice Waters
- 再生時間: 6 時間 1 分
- 簡易版
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Chez Panisse opened its doors in 1971. Founded by Alice Waters, the restaurant is rooted in her conviction that the best-tasting food is organic, locally grown, and harvested in ecologically sound ways by people who are taking care of the land for future generations. The quest for such ingredients has always determined the restaurant’s cuisine, and over the course of 40 years, Chez Panisse has helped create a community of local farmers and ranchers.
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40 Years of Chez Panisse: The Power of Gathering
- ナレーター: Alice Waters
- 再生時間: 6 時間 1 分
- 配信日: 2012/12/14
- 言語: 英語
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Books That Cook: Food & Fiction
- 著者: Jennifer Cognard-Black, The Great Courses
- ナレーター: Jennifer Cognard-Black
- 再生時間: 5 時間 20 分
- オリジナル版
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ストーリー0
Professor Jennifer Cognard-Black takes you on a culinary tour of fiction, from Proust’s evocative madeleine and the voracious hunger of fairy tales to the intersection of recipes with storytelling and the emotional consumption of food on film. These lessons look at how food can be so much more than mere set dressing in a great story.
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Books That Cook: Food & Fiction
- ナレーター: Jennifer Cognard-Black
- 再生時間: 5 時間 20 分
- 配信日: 2021/05/18
- 言語: 英語
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British Food
- An Extraordinary Thousand Years of History
- 著者: Colin Spencer
- ナレーター: Mike Cooper
- 再生時間: 18 時間 52 分
- 完全版
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ストーリー0
This is a revised and updated edition of an award-winning book, recognized as the authoritative work on the subject of British food. It is a breathtaking attempt to trace the changes to and influences on food in Britain from the Black Death through the Enclosures, the Reformation, the Industrial Revolution, and the rise of Capitalism to the present day.
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British Food
- An Extraordinary Thousand Years of History
- ナレーター: Mike Cooper
- 再生時間: 18 時間 52 分
- 配信日: 2024/05/21
- 言語: 英語
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Sweet Land of Liberty
- A History of America in 11 Pies
- 著者: Rossi Anastopoulo
- ナレーター: Beth Hicks
- 再生時間: 7 時間 31 分
- 完全版
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In Sweet Land of Liberty: A History of America in 11 Pies, food writer Rossi Anastopoulo cracks open our relationship to pie with wit and good humor. She traces the pies woven into our history, following the evolution of our country across centuries of innovation and change and examining how America’s relationship with this iconic dessert impacted culture across eras—and vice versa.
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Sweet Land of Liberty
- A History of America in 11 Pies
- ナレーター: Beth Hicks
- 再生時間: 7 時間 31 分
- 配信日: 2023/02/07
- 言語: 英語
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Before the Refrigerator
- How We Used to Get Ice (How Things Worked)
- 著者: Jonathan Rees
- ナレーター: Gary L Willprecht
- 再生時間: 4 時間 44 分
- 完全版
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During the late nineteenth and early twentieth centuries, Americans depended upon ice to stay cool and to keep their perishable foods fresh. Jonathan Rees tells the fascinating story of how people got ice before mechanical refrigeration came to the household. Drawing on newspapers, trade journals, and household advice books, Before the Refrigerator explains how Americans built a complex system to harvest, store, and transport ice to everyone who wanted it, even the very poor.
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Before the Refrigerator
- How We Used to Get Ice (How Things Worked)
- ナレーター: Gary L Willprecht
- シリーズ: How Things Worked
- 再生時間: 4 時間 44 分
- 配信日: 2024/02/21
- 言語: 英語
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A Thousand Feasts
- Small Moments of Joy … A Memoir of Sorts
- 著者: Nigel Slater
- ナレーター: Nigel Slater
- 再生時間: 8 時間 24 分
- 完全版
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総合評価1
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ストーリー1
THE INSTANT #1 SUNDAY TIMES BESTSELLER From award-winning writer Nigel Slater, comes a new and exquisitely written collection of notes, memoir, stories and small moments of joy. 'Nigel Slater’s prose is the rarest delicacy of all: exquisite yet effortless, filled with heart, tenderness...
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A Thousand Feasts
- Small Moments of Joy … A Memoir of Sorts
- ナレーター: Nigel Slater
- 再生時間: 8 時間 24 分
- 配信日: 2024/09/26
- 言語: 英語
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Cooking at Leila’s
- ナレーター: to be announced
- 再生時間: 6 時間 52 分
- 配信日: 2027/03/11
- 言語: 英語
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Medium Raw
- A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
- 著者: Anthony Bourdain
- ナレーター: Anthony Bourdain
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 完全版
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総合評価2
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ストーリー1
Medium Raw marks the return of the inimitable Anthony Bourdain, author of the blockbuster bestseller Kitchen Confidential and three-time Emmy Award-nominated host of No Reservations on TV’s Travel Channel. Bourdain calls his book, “A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who...
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Medium Raw
- A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
- ナレーター: Anthony Bourdain
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 配信日: 2010/07/06
- 言語: 英語
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Rebel Chef
- In Search of What Matters
- 著者: Dominique Crenn, Emma Brockes
- ナレーター: Hope Newhouse
- 再生時間: 5 時間 14 分
- 完全版
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総合評価1
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ストーリー1
The inspiring and deeply personal memoir from highly acclaimed chef Dominique Crenn By the time Dominique Crenn decided to become a chef, at the age of twenty-one, she knew it was a near impossible dream in France where almost all restaurant kitchens were run by men. So, she left her home and...
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Rebel Chef
- In Search of What Matters
- ナレーター: Hope Newhouse
- 再生時間: 5 時間 14 分
- 配信日: 2020/06/09
- 言語: 英語
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Eat Like a Fish
- My Adventures as a Fisherman Turned Restorative Ocean Farmer
- 著者: Bren Smith
- ナレーター: Bren Smith
- 再生時間: 7 時間 43 分
- 完全版
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総合評価1
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ナレーション1
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ストーリー1
Part memoir, part manifesto, in Eat Like a Fish Bren Smith—a former commercial fisherman turned restorative ocean farmer—shares a bold new vision for the future of food: seaweed. Through tales that span from his childhood in Newfoundland to his early years on the high seas aboard commercial...
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hopeful, funny and informative book about ocean
- 投稿者: K murakami 日付: 2021/07/13
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Eat Like a Fish
- My Adventures as a Fisherman Turned Restorative Ocean Farmer
- ナレーター: Bren Smith
- 再生時間: 7 時間 43 分
- 配信日: 2019/05/14
- 言語: 英語
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The Omnivore's Dilemma
- A Natural History of Four Meals
- 著者: Michael Pollan
- ナレーター: Scott Brick
- 再生時間: 15 時間 53 分
- 完全版
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One of the New York Times Book Review's Ten Best Books of the Year Winner of the James Beard Award Author of #1 New York Times Bestsellers In Defense of Food and Food Rules What should we have for dinner? Ten years ago, Michael Pollan confronted us with this seemingly simple question and, with...
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The Omnivore's Dilemma
- A Natural History of Four Meals
- ナレーター: Scott Brick
- 再生時間: 15 時間 53 分
- 配信日: 2006/04/10
- 言語: 英語
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Происхождение вкусов [Delicious]
- Как любовь к еде сделала нас людьми [The Evolution of Flavor and How It Made Us Human]
- 著者: Роб Данн, Моника Санчес
- ナレーター: Елена Суворова
- 再生時間: 7 時間 42 分
- 完全版
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ナレーション0
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ストーリー0
Природа, как говорят, приглашает нас к столу с помощью аппетита и вознаграждает вкусом. Но что именно представляют собой вкусы? Почему одни из них нам приятны, а другие нет? «Происхождение вкусов»—в высшей степени увлекательное погружение в наваристую гущу этих вопросов. Щедро сдобрив повествование столовыми ложками искренности и остроумия, Роб Данн и Моника Санчес предлагают новаторский взгляд на то, почему пища доставляет людям удовольствие и как поиск приятных вкусов оказался секретным ингредиентом всей человеческой истории.
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Происхождение вкусов [Delicious]
- Как любовь к еде сделала нас людьми [The Evolution of Flavor and How It Made Us Human]
- ナレーター: Елена Суворова
- 再生時間: 7 時間 42 分
- 配信日: 2026/05/29
- 言語: ロシア語
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Nem Só de Pão: Com Paola Carosella [By Bread Alone]
- 著者: Paola Carosella, Branca Vianna, Flora Thomson-DeVeaux, 、その他
- ナレーター: Natália Silva, Paola Carosella
- 再生時間: 5 時間 12 分
- オリジナル版
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総合評価1
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ナレーション1
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ストーリー1
O lugar da Paola Carosella sempre foi a cozinha – até que a fama, a pressão do julgamento constante e a polarização política no país que ela escolheu para viver tiraram até isso dela. Na tentativa de achar um caminho de volta, a renomada chef de cozinha e apresentadora achou as respostas que ela procurava nos livros de uma ensaísta norte-americana: M.F.K. Fisher.
プレビューの再生 -
Nem Só de Pão: Com Paola Carosella [By Bread Alone]
- ナレーター: Natália Silva, Paola Carosella
- 再生時間: 5 時間 12 分
- 配信日: 2024/09/30
- 言語: ポルトガル語
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The Gastronomical Me
- 著者: M.F.K. Fisher
- ナレーター: Alison Roman, Jane Oppenheimer
- 再生時間: 8 時間 45 分
- 完全版
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ストーリー0
The sentimental and culinary education of M.F.K. Fisher. This program features a new introduction to the text, written and read by Alison Roman. In 1929, a newly married M.F.K. Fisher embarked on a journey that would change her life. In The Gastronomical Me, readers get a firsthand look at the...
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The Gastronomical Me
- ナレーター: Alison Roman, Jane Oppenheimer
- 再生時間: 8 時間 45 分
- 配信日: 2026/10/27
- 言語: 英語
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Serve It Forth
- 著者: M.F.K. Fisher
- ナレーター: Jane Oppenheimer
- 再生時間: 5 時間 39 分
- 完全版
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A witty, idiosyncratic guided tour through culinaria past and present by the inimitable M.F.K. Fisher. In Serve It Forth, her first book, M.F.K. Fisher takes readers on an animated journey through culinary history, beginning with the honey-loving Greeks and the immoderate Romans. Fisher recalls...
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Serve It Forth
- ナレーター: Jane Oppenheimer
- 再生時間: 5 時間 39 分
- 配信日: 2026/11/03
- 言語: 英語
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An Alphabet for Gourmets
- 著者: M.F.K. Fisher
- ナレーター: Jane Oppenheimer
- 再生時間: 7 時間 42 分
- 完全版
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ストーリー0
A playful, thoughtful, and delicious A to Z of M.F.K. Fisher’s food writing. In An Alphabet for Gourmets, M.F.K. Fisher creates a wide-ranging, whimsical, and profound miscellany of food that moves readers from A (for dining alone) to Z (zakuski, the classic accompaniments to a shot of Russian...
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An Alphabet for Gourmets
- ナレーター: Jane Oppenheimer
- 再生時間: 7 時間 42 分
- 配信日: 2026/10/27
- 言語: 英語
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American Bread
- A History
- 著者: Andrew Coe
- ナレーター: Paul Bellantoni
- 再生時間: 11 時間
- 完全版
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A fascinating window into America's past via one of our favorite foods. There is no humbler food than bread, none easier to take for granted. So ancient that it shows up in prehistoric sites, bread is still full of surprises. Heirloom grains and artisan loaves fetch top dollar, while home bakers...
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American Bread
- A History
- ナレーター: Paul Bellantoni
- 再生時間: 11 時間
- 配信日: 2026/10/13
- 言語: 英語
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