『Percorso Avvicinamento al Vino Naturale』のカバーアート

Percorso Avvicinamento al Vino Naturale

Percorso Avvicinamento al Vino Naturale

著者： Francesco Fabbretti
無料で聴く

Vino biologico?
Biodinamico?
Naturale?
A basso impatto antropico?
Agromeopatia?
Steiner?
Fukuoka?
Podolinski?
Joly?
Vinnatur?
ViNaRi?
VinVeri?
Renaissance?
TripleA?
FIVI?
Preparati 500 e 501?
Fasi lunari?
Micorrize?

Una bella confuzione vero?

Io provo a mettere un po' di ordine, seguitemi e, alla fine di queste 33 tappe, ditemi se ci sarò riuscito o noCopyright Francesco Fabbretti 教育
エピソード
  • 11ª TAPPA - Percorso di AVVICINAMENTO al mondo del VINO NATURALE

    11ª TAPPA - Percorso di AVVICINAMENTO al mondo del VINO NATURALE
    2026/07/11
    Percorso di avvicinamento al vino naturale – 11ª Tappa

    00:00 – Introduzione e presentazione degli argomenti della tappa.
    05:18 – La situazione dell’agricoltura dopo la Seconda Guerra Mondiale: la necessità di aumentare e standardizzare la produzione, e l’esclusione del “difetto” variabilità.
    07:16 – La trasformazione del paesaggio agricolo e le sue conseguenze.
    09:13 – A proposito delle criticità dei fertilizzanti azotati.
    12:20 – Pesticidi, fungicidi, erbicidi, insetticidi.
    14:31 – Il suolo ridotto a mero supporto fisico dall’agricoltura convenzionale, e i danni prodotti da questa visione.
    17:21 – La mutazione del rapporto tra acqua e suolo.
    19:11– La meccanizzazione e l’industrializzazione: le criticità implicite.
    22:28 – Le scelte agronomiche effettuate in funzione di una filiera industriale e distributiva, che chiede continuità e uniformità.
    24:27 – La questione climatica.
    26:48 – L’industrializzazione del vino: the dark side of the moon dal vigneto alla cantina.
    27:40 – La standardizzazione del gusto e le conseguenze implicite.
    28:28 – Tirando le somme della tappa.
    32:51 – Saluti conclusivi.

    https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori
    https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
    https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
    https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/
    続きを読む 一部表示
    35 分
  • 10ª TAPPA (FINE 1° LIVELLO) - Percorso di AVVICINAMENTO al mondo del VINO NATURALE

    10ª TAPPA (FINE 1° LIVELLO) - Percorso di AVVICINAMENTO al mondo del VINO NATURALE
    2026/06/27
    Percorso di avvicinamento al vino naturale – 10ª Tappa

    00:00 – Introduzione degli argomenti della tappa: orientarsi attraverso una mappa (cos’è una mappa?).
    04:14 – A proposito di trasparenza: il significato concettuale di convenzionale, biologico, e naturale.
    09:29 – Il naturale, ad oggi, non è una definizione giuridica, quindi… come si determina la credibilità del naturale?
    10:28 – Il patto reciproco tra produttori e consumatori, e le associazioni principali (Vinnatur, ViniVeri etc.).
    15:58 – Il naturale può, e deve, avere regole e strumenti di leggibilità.
    17:50 – Sostituire la domanda “È naturale?” con “Che tipo di intenzione c’è dietro questo vino?”.
    19:11 – Differenze tra imperfezione e difetto: ciò che è difettoso non riflette una viticoltura naturale.
    20:54 – Un vino naturale e artigianale può (e deve) essere stabile.
    21:43 – La tecnica non è un nemico del naturale.
    23:38 – Il naturale “del futuro”.
    24:33 – La necessità di un orizzonte fatto anche di confini pratici.
    25:23 – Tirando le somme della tappa.
    27:50 – Saluti conclusivi.

    https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori
    https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
    https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
    https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/
    続きを読む 一部表示
    29 分
  • 9ª TAPPA - Percorso di AVVICINAMENTO al mondo del VINO NATURALE

    9ª TAPPA - Percorso di AVVICINAMENTO al mondo del VINO NATURALE
    2026/06/13
    Percorso di avvicinamento al vino naturale – 9ª Tappa

    00:00 - Introduzione e presentazione degli argomenti della tappa.
    02:50 - Bere un vino è bere un paesaggio, un territorio.
    05:31 - Definizione ufficiale di Terroir e implicazioni immediatamente intuitive.
    08:32 - Il Terroir non coincide con ‘dove’, ma con ‘come’ quel ‘dove’ diventa esperienza.
    10:42 - Il Terroir non è solo terra: la biodiversità sotterranea e il concetto di ‘microbial terroir’
    12:29 - Il Terroir non è solo destino: non esiste un unico vino ‘vero’ di un luogo, fissato una volta per tutte.
    14:20 - Il Terroir è anche istituzione, è anche norma, è anche cultura organizzata, è anche costruzione sociale.
    15:51 - Il Terroir su grande scala e su piccola scala: il concetto di Cru e l’esempio della Borgogna.
    17:10 - La Le differenze all’interno del medesimo Terroir e la zonazione come guida alla loro lettura
    19:25 - La globalizzazione del vino e la globalizzazione del gusto, i principali nemici del Terroir.
    21:02 - Divergenze e convergenze tra Terroir e Indicazione Geografica…e i limiti di quest’ultima
    22:36 - L’evoluzione del Terroir in un periodo di cambiamenti climatici: l’importanza della comunità e delle sue scelte di trasformazione del Terroir.
    25:09 - Il vino naturale come miglior interprete di un Terroir vero e credibile.
    26:44 - Riflessioni sul passaggio della definizione di Terroir che recita. ‘spetta al consumatore finale il riconoscimento eventuale del valore in tal modo venutosi a creare’.
    27:54 - Tirando le somme della tappa.
    29:37 - Saluti conclusivi.

    https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori
    https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
    https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
    https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/
    続きを読む 一部表示
    30 分
adbl_web_anon_alc_button_suppression_t1
まだレビューはありません