Capsaicin er stoffet fra chili, der giver den brændende fornemmelse i munden. Det er lidt forskelligt, hvor godt man kan klare det, og der er Magnus og Morten i kategorien der siger nej tak, og lader Chili Klaus beholde sin franchise for sig selv. Men hvorfor kan nogle mennesker spise rå mængder af chili, mens andre slet ikke kan klare det? Og hvorfor giver det en brændende smerte - det er jo ikke en smag? Og kan capsaicin bruges til noget fornuftigt, måske endda Nobelpris værdigt? Find ud af det i dette stærke afsnit om capsaicin.

Send os en besked her med hvad end feedback du måtte have!

Support the show

Vi går virkelig Ye Ol i dette afsnit om hvalolien spermaceti. For hvad fik hvalfangere til at sejle ud i små joller med harpuner for at nedlægge en bus af et dyr? Vi putter også bio foran kemien, og lærer om kaskelothvalen for at forstå, hvad denne voksagtige substans bruges til i dyret. Og tænk bare engang var olieindustrien godt for havmiljøet.
Så lad os dykke ned i emnet!

Send os en besked her med hvad end feedback du måtte have!

Support the show

Den herlige årlige tradition med at fortælle, hvad Nobelprisen i Kemi er givet for, er tilbage! I år blev den givet til Susumu Kitagawa, Richard Robson og Omar M. Yaghi. De fik den ikke for at tænke ud af boksen, men snarere for at tænke på boksen, og hvad der kan være i den. Nobelprisen er nemlig givet for udviklingen af metal-organiske gitterstrukturer (Metal-organic frameworks (MOFs)) som er en relativ ny type molekylær arkitektur. Lyt med og find ud af hvad MOFs er og hvad kan de bruges til.

Artikel Magnus nævner:

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/gch2.202300244

Send os en besked her med hvad end feedback du måtte have!

Support the show

Hvordan er det nu lige med cement og beton? Det finder vi ud af i dette afsnit om cement. Rygterne går på, at det er det materiale menneskeheden bruger anden mest af (dvs. efter vand), så det er ekstremt vigtigt i byggebranchen. Men når man bruger så meget af noget, kan det også have negative konsekvenser - i dette tilfælde i form af CO2 udledning. Vi dykker ned i kemien og finder ud af, hvor CO2’en i fremstillingen kommer fra. Magnus læser op af Bjerrums (Jep ham med diagrammet) beskrivelse fra sidste århundrede af hvordan cement fremstilles, og Morten efter-polyfilla’er der hvor der er huller i beskrivelsen. Så få din viden om dette fantastiske byggemateriale cementeret ved at lytte med.

Send os en besked her med hvad end feedback du måtte have!

Support the show

I dette grundkoncept afsnit gennemgår vi de mest gængse typer af reaktioner i organisk kemi. Det vil sige, hvordan carbonholdige molekyler ændrer sig ved at reagere på seks forskellige specifikke måder. De seks vi gennemgår er oxidation, kondensation, hydrolyse, substitution, addition og elimination. Er disse reaktionstyper så vigtige? Lyt med og find ud hvilken placering vi giver dem og hvorfor.

Send os en besked her med hvad end feedback du måtte have!

Support the show

Vores polymer-år fortsætter med polychloropren, som er bedre kendt under navnet neopren. Et herligt syntetisk gummimateriale som er elsket af vandsports-folket inklusiv os selv. Men polychloroprenen giver ikke neopren alle sine egenskaber, så vi kommer også ind på andre kemiske stoffer og hvad open og closed cell betyder. Lidt materialelære er altid godt. Derudover lærer vi at Magnus har mange hobbyer, og en dyb interesse for dykningens historie. Og vil det egentlig være smart at sove med våddragt på i en sovepose? Så tag dine vandtætte høretelefoner på og lyt til våddragts-afsnittet om neopren.

Send os en besked her med hvad end feedback du måtte have!

Support the show

Koen giver dig ost, men giver Tyramin dig mareridt? Vi dykker ned i vandrehistorien der bliver brugt i alt fra Charles Dickens til Futurama, om at god gammel ost giver mareridt. Dette er blevet koblet til stoffet tyramin, som ophobes i mad som mikroorganismer hygger sig i f.eks. fermenteret mad og øl. Så lad os finde ud af om vi skal holde os fra osten og andet godt lige før sengetid. Floridas lovgivning er i hvert fald ikke i tvivl, for dem er det lige så farligt som Heroin.

Psykologi artikel:
More dreams of the rarebit fiend: food sensitivity and dietary correlates of sleep and dreaming; Nielsen et al., 2025.

Monoamin oxidase inhibitor diæt artikel:
The Prescriber's Guide to the MAOI Diet-Thinking Through Tyramine Troubles; Van den Eynde et al., 2022.

Send os en besked her med hvad end feedback du måtte have!

Support the show

Magnus starter med at tage os igennem destillationens historie sådan kogt helt ned, og så hører vi om forskellige destillationsteknikker og rigtig meget om vand også.
Man må ikke destillere alkohol som privatperson i Danmark, men må man godt destillere andre ting? Måske har de alternative behandlere styr på det? Og er Novo Nordisk faktisk de rigtige Danske Spritfabrikker? Tag din yndlings parfume på og find ud af det i dette afsnit om den fantastiske enhedsoperation destillation.

Send os en besked her med hvad end feedback du måtte have!

Support the show