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Evidenzbasierte Ernährung
- 著者： Dipl.rer.nat. Gabriele H.Wolf
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In der Praxis ruht die evidenzbasierte Ernährung auf drei Säulen: - Die aktuelle Studienlage: Was sagt die weltweite, qualitativ hochwertige Forschung zu einem Lebensmittel oder einer Ernährungsform? - Klinische Expertise: Die Erfahrung von Ernährungstherapeutinnen und Kliniken, was in der Realität funktioniert. - Die individuellen Werte des Menschen: Die Vorlieben, die Kultur und der Alltag des Einzelnen – denn die beste wissenschaftliche Diät bringt nichts, wenn man sie nicht durchhalten kann. Kurz gesagt: Es geht darum, Mythen von Fakten zu trennen
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